로스팅 프로파일 로스팅수정 로스팅화력1 로스팅 프로파일 수정하기 들어가기에 앞서 개개인의 로스터는 지닌 환경과 보유한 기기 등 각기 다른 조건을 가지고 있어 프로파일은 로스터마다 다릅니다. 프로파일을 수정할 때 생기는 결과물을 예측해보고 개선 방안을 생각해야 합니다. 투입온도 수정하기 투입온도는 로스팅 프로파일의 터닝 포인트와도 관련이 있습니다. 터닝 포인트가 너무 낮으면 1차 크랙까지의 시간이 느려집니다. 반대로 너무 높으면 1차 크랙까지 속도가 너무 빨라지고 로스팅 시간도 짧아집니다. 매번 생두 투입량을 일정하게 유지해야 한다면 투입온도를 조절해 열량을 조절해 볼수 있고 투입 온도가 정해져 있다면 생두 투입량을 바꿔보면서 열량을 맞춰야 합니다. 투입 온도를 높일때 생각해 볼 점 1. 스코칭, 티핑 발생 주의. 드럼의 금속이 너무 뜨거우면 메일라드 시점에서 이미 생.. 2023. 7. 21. 이전 1 다음
