전체 글21 커피 로스팅 - 가스식과 전기식의 차이 커피 로스팅 가스식과 전기식의 차이: 열의 공급 방식에 대한 차이 커피 로스팅은 원두의 맛과 향을 개발하는 핵심적인 단계로, 로스팅 방식은 그 결과물에 큰 영향을 미칩니다. 가스식 로스터와 전기식 로스터는 현대적인 커피 로스팅에서 가장 흔히 사용되는 두 가지 방식입니다. 이들 간에는 몇 가지 주요한 차이점이 있으며, 그 중에서도 열의 공급 방식은 중요한 차이 요소입니다. 시작하기에 앞서 1.전기식 로스터의 열 전달 방식 (전도열) 2. 가스식 로스터의 열 전달 방식 (대류열과 복사열) 전기식 로스터와 가스식 로스터는 원두를 로스팅하는 데에 있어 열을 전달하는 방식에서 차이가 있습니다. 이들 간의 열 전달 방식을 비교해보면 다음과 같습니다. 전기식 로스터의 열 전달 방식 (전도열) 전기식 로스터는 전기 열.. 2023. 7. 14. 이전 1 ··· 3 4 5 6 다음
