커피 로스팅 기기의 브랜드별 소개
커피 로스트 머신은 그 종류가 대형 업체부터 중소 또는 개인에 이르기까지 이미 유명한 기기 또는 개인이 직접 제작해서 만든 로스터기까지 많은 종류가 있습니다.
다양한 커피 로스트 기기 브랜드 중에서 대장격이라 할 수 있는 로스트 기기에 대해 소개합니다.
각각의 유명 업체는 고유한 기술과 특징을 가지고 있으니 같은 용량의 로스팅 기기라도 그 활용에 따라 다릅니다.
1. 후키(Huky)
후키는 대만의 로스트 기기이며 소규모의 로스팅을 하는 사람들에게 인기가 있습니다.
Huky 500이 대표 모델이라 할 수 있겠고 500g의 용량을 가지고 있습니다. 소규모 로스터리나 집에서 사용할 때 적합한 모델입니다. 대류 방식의 모델이고 우수한 환기 시스템, 열량 보존 및 흡수에 매우 효율적인 구조로 만들어져서 균일하면서 일정한 온도와 시간으로 원두 로스팅이 가능합니다.
디지털 방식 컨트롤이라서 프로파일 설정도 가능합니다.
Huky500은 스테인리스 스틸 재질이라서 내구성도 좋다고 합니다.
컴팩트한 사이즈로 주방이나 소규모의 카페에서도 사용하기 좋습니다.
소규모로 로스팅을 시작하기에 편리하고 실용적인 모델입니다.
2.프로밧(Probat)
굉장히 유명한 브랜드입니다. 프로밧은 독일의 전통적인 로스터기기 브랜드이며 그 역사와 품질로 매우 유명합니다.
대량 로스팅도 가능해서 전문적인 커피 로스터, 커피 전문점에서 많이들 사용하며 그 성능과 안정성은 이미 인정받고 있습니다.
Probat P-Series는 다양한 용량을 가지고 있으며 최대 톤 단위로도 로스팅이 가능한 모델을 선택할 수 있습니다.
강제 대류 방식으로 로스팅하며 고성능 버너, 열교환 시스템, 정밀한 로스팅 프로파일 제어가 가능합니다.
프로그램이 가능한 로스팅 프로세스를 가지며 연속 배치 일관성을 보장하는 모델입니다.
역시 스테인레스 스틸과 고품질 부품으로 제작되어 내구성도 최상급이라 말할 수 있습니다.
대형 로스터 기기로 상당한 공간이 필요하며 상업용이나 대규모로 로스팅이 필요한 시설에 적합합니다.
Probat P-Series는 전문 로스터들 사이에서도 높은 신뢰도와 성능으로 그 가치를 높이 평가 받고 있습니다.
3.진 카페(Gene Cafe)
진 카페는 우리나라 모델입니다.
집에서 또는 소규모로 로스팅을 해보고자 하시는 분들을 위한 모델이라 할 수 있습니다.
Gene Cafe CBR-101은 300g의 용량을 탑재했으며 용량에서 알 수 있듯이 가정용 로스트 기기라 할 수 있습니다.
역시 강제 대류 방식으로 로스팅하며 디지털 컨트롤 패널을 탑재하고 있어서 실시간 모니터링, 시간 및 온도 조절, 로스팅 프로파일 조작도 가능합니다.
스테인리스 스틸과 강화유리로 제작되었고 컴팩트한 사이즈라서 좁은 공간에서도 배치가 가능합니다.
커피 애호가들 사이에서 매우 인기가 있는 모델이라 말할 수 있습니다.
4.로링(Loring)
로링은 미국의 브랜드이며 로스팅 업계에서 높은 평가를 받으며 성장했습니다.
대표적인 모델로는 로링 S35가 있습니다.
한 번에 최대 35kg이 가능한 용량을 지녔고 대량 생산을 위한 모델로 대형 커피 전문점이나 상업용 로스팅 시설에서 사용하기에 적합합니다.
로스터에게 친화적인 인터페이스가 장점이고 스마트한 제어 시스템으로 정밀한 조절과 일관성을 보장합니다.
상업용 모델이니까 크기 또한 매우 크다고 할 수 있습니다.
높은 효율성 그리고 간단하면서 쉬운 제어가 가능해서 혁신적인 기술과 성능으로 인정받는 브랜드입니다.
5.기젠(Giesen)
기젠은 네덜란드의 로스트 기기 브랜드이며 높은 신뢰와 성능으로 인정을 받고 있습니다.
대표적인 모델은 Giesen W6A가 있으며 용량은 6kg입니다. 소규모와 대규모 사이에 자리 잡고 있는 로스터들에게 적합한 용량이라 할 수 있습니다. 역시 고성능 히터와 정밀한 제어가 가능해서 로스팅의 균일성을 보장하며 프로파일 수정도 역시 가능합니다.
스테인리스 스틸, 고품질 부품 사용으로 오랫동안 안정적으로 사용할 수 있는 모델입니다.
6.프로아스터(Proaster)와 불렛(Bullet)
프로아스터는 미국 브랜드이며 다양한 모델과 용량이 있습니다. 대표적인 모델로는 프로아스터 P12가 있고 12kg의 용량이며 그 성능과 안정성은 대형 로스터가 사용하기에 부족함이 없습니다.
불렛은 벨기에 브랜드이며 불렛 R1이 있습니다.
컴팩트한 사이즈이며 성능, 안정성, 편의성 모두를 갖춰 소형 로스팅 기기에서 최상급이라 평하고 싶습니다.
마무리
이 밖에도 많은 로스팅 기기가 있고 각각의 로스팅 브랜드 기기는 서로 개성이 다르다고 말할 수 있습니다.
대형이나 소형으로 그 성능 차이 있는 것은 아니니 로스팅 기기를 선택할 때는 사용 목적에 따른 선택이 중요할 것입니다.
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